|
|
Romige Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, doorgesneden -
3 1/2 dl droge witte wijn -
350 gram extra belegen kaas, grof geraspt -
1 kuipje Paturain a 150 gram -
3 eetlepels maizena -
peper -
4 stengels bleekselderij, in stukjes van 3 cm -
2 rode paprika?s, in stukjes -
200 gram ijsbergsla mix -
1 wit stokbrood, in dobbelstenen -
100 gram tortillachips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de bodem van een caquelon of fondueschaal in met het doorgesneden teentje knoflook.
Breng de wijn in de caquelon op een halfhoog vuur tegen de kook aan en voeg geleidelijk de belegen kaas toe. Verwarm alles, al roerende, tot de kaas gesmolten is. Schep de Paturain erdoor.
Roer een papje van de maizena met een scheutje wijn of water en voeg het al roerende toe aan de fondue. Blijf roeren tot een mooie gebonden fondue ontstaat.
Voeg peper naar smaak toe. Zet de kaasfondue op een rechaud op tafel en serveer met de bleekselderij, de paprika, de ijsbergsla, het brood en de tortillachips.
|
|
|